琉球大学立原研究室の愉快な仲間達による日々の記録★ミ
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今年も残すところ後2日.

そんなまだ,ぎりぎりウサギ年の今日,
ゴマアイゴという魚を手に入れました.



アイゴの仲間は英語でRabbitfishといいます.  そう,ウサギ魚なんです.
どの辺がウサギっぽいのかは,謎ですが・・・.



「この魚を今年中に食べずにいつ食べる!?」っと思い,料理しました.




ゴマアイゴ.沖縄では「カーエー」と呼ばれてます.引きが強いことから,釣人にも人気.

かわいらしい名前と対照的に,鰭の棘に毒を持ってます.




やっぱり,魚の味を知るのなら,刺身でしょう!
っということで,皮付きと皮無しの刺身を作りました.



うーん・・・写真がやや殺風景・・・.




アイゴの仲間は,独特の臭み(アイゴ臭)があるやつが多いのですが,
今回のは,臭みも無く上品な甘みがありました.
身質も良く,脂ものっており,とても美味でした.





来年は,辰年ですね・・・.辰といえば・・・タツノオトシゴ・・・.

・・・来年はタツノオトシゴを食べてみよう!












それでは良いお年を!


さめ

コメント
無題
あけましておめでとうございます。
2012年初コメントいただき!!

サメちゃんは刺身のレベルがアップしたね!
石垣で会うのを楽しみにしています。
【2012/01/01 17:47】 NAME[J・B] WEBLINK[] EDIT[]
ウサギ年最後の日記
日記は卯年ですが、今はもう辰年です。研究室のメンバー各自、卯年がどのような年だったかを振り返り、辰年の目標を立てましょう。個人的には、10差逆転劇の悪夢の年が過ぎ去ったという感じです。卒論初稿提出も波乱の卯年でしたが、辰年になって心機一転、2校での変身を期待しています。
【2012/01/04 09:47】 NAME[帰沖燕] WEBLINK[] EDIT[]


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