2011

今年も残すところ後２日．

そんなまだ，ぎりぎりウサギ年の今日，
ゴマアイゴという魚を手に入れました．



アイゴの仲間は英語でRabbitfishといいます．　　そう，ウサギ魚なんです．
どの辺がウサギっぽいのかは，謎ですが・・・．



「この魚を今年中に食べずにいつ食べる！？」っと思い，料理しました．




ゴマアイゴ．沖縄では「カーエー」と呼ばれてます．引きが強いことから，釣人にも人気．

かわいらしい名前と対照的に，鰭の棘に毒を持ってます．




やっぱり，魚の味を知るのなら，刺身でしょう！
っということで，皮付きと皮無しの刺身を作りました．



うーん・・・写真がやや殺風景・・・．




アイゴの仲間は，独特の臭み（アイゴ臭）があるやつが多いのですが，
今回のは，臭みも無く上品な甘みがありました．
身質も良く，脂ものっており，とても美味でした．





来年は，辰年ですね・・・．辰といえば・・・タツノオトシゴ・・・．

・・・来年はタツノオトシゴを食べてみよう！












それでは良いお年を！


さめ