食べてみよう。

こんにちは　ほりべです。

先日のサンプリングでティラピアが網にかかりました。沖縄では全然珍しいことではないのですが、捕獲地が生活排水が入らないキレイな某河川だったので食してみました！





はい。ティラピアです。一般的にティラピアと呼ばれていいるのは数種いるのですが、この個体は、燕先生曰くモザンビカとニロチカのハイブリットかも？とのこと。






沖縄で普段見るティラピアは、とても食べる気のしない河川に大量に生息しているという事情があり、臭い対策でレモンとー、



お腹にハーブを詰めて臭い消し。今回は、オリーブオイルとレモンをキかせたハーブソテー。





あぁ…ホントにフライパンに乗ってる。いや！そもそも彼らは食用です！大丈夫！





完成。ちゃんと魚の料理です。





そして試食。味の方は・・・・


おぉ！うまい！
燕先生からも「普通の魚だな」との評価を頂きました。皮に臭みもなく身質も良い美味しい魚でしたー、が！　腹の付近の肉がとんでもなく苦かった...。ティラピアは三枚におろして食べた方がよさそうです。


※注意！：今回のティラピアは沖縄でもかなり水質のいい場所のものです！市街地のティラピアは食べないほうがいいと思います！（アラキさんは沖縄県中部某所のティラピアを食べたみたところ、完全に洗剤の味がしたそうです！！）





ほりべ