世代交代

そういえば，
卒業生方に新しい包丁を頂いたため，最近の立原研の包丁事情はずいぶん良くなりました．





旧主力メンバー達．

左から万能包丁（中），万能包丁（大），パン切り包丁．



実は最近まで，
基本的に上の写真の包丁を使って魚を捌いていました．キレ味はどれもいまいち・・・．

ちなみに
刺身包丁がなかったので，刺身を作るときはパン切り包丁を使っていました．
刃渡りが結構あるので，以外と刺身を作りやすいんですよ．
今思えば懐かしい・・・．




そして，新メンバー達．

出刃庖丁，刺身包丁などの追加により大幅な戦力UP．



新しい包丁達は，切れ味が良く
勢い余って，手やまな板を切ってしまうのではないかというほど．
立原研の包丁界に完全な世代交代がおきてしまいました．


とはいっても
旧主力メンバーの万能包丁は野菜を切るときに活躍しています．

・・・パン切り包丁は待機してます・・・いつかパンを切る日まで・・・．





包丁は良くなったものの・・・

料理のレパートリーは増えていないので，あまり変化が感じられない？！





さめ