市場日記ー燕編

M桜に代わって市場日記です。
今日はS織と泡瀬と平安座に行ってきました。
泡瀬は水揚げが少ない･･･。



平安座もいまいちパッとしませんでした。
今日、驚いたのはセーイカ！
久しぶりに来たら、日帰りのセーイカ船が水揚げしているそうです。
24杯！！




今日の水揚げで気になったのが、これ、なに？タイワンヨロイアジ？？



チャイロマルハタ（釣りたいなぁ～）、



イシガキダイ、



センネンダイ（釣りたいなぁ～）、



スジアラ、



バラフエダイ（これ誰が食べるのだろう？）、



ウルマ？ミミトゲ？



「トカジャーちゃん、まだやるの？」「ハイ、明日から4年生です」
「イカ持ってきなさい」と小ぶりのセーイカ3杯をあっという間にさばいてくれました。



「これ調べて」と放り出されたスジアラ（上の写真の一番大きな個体）、



肉に黒い筋が･･･寄生虫のようです。
アカジンはこれが入っていると刺身にならないので安価。



研究室に戻り、S織のイカ料理の始まり。



とりあえず小さくさばきます。




出来上がったのは、イカと玉葱炒め？イカ刺し。



さぁ召し上がれ！



「いただきま～ス」食べてが少ない･･･。



今までであれば、一瞬で消えた食材が･･･とりあえず残りは冷凍です。

Platax teira