セビチェ・コン・ジューマー

今晩の食卓

今晩は！Ｔ研究室・チーム市場・新隊長のジューマーボーイです！！
僕は市場でジューマー（ヒトスジタマガシラ）を買ってきてその生活史等を解明することを研究テーマとしています．この魚は市場でコンスタントに揚る魚なんですが，独特の匂いがあってあまり人気がありません・・・

今日のご飯は市場で買ってきたジューマーを使った南米料理，セビチェを作りました．
セビチェは海産物の豊かなペルーの料理で，2年前リマで食べてからすっかり好きになりました．
それで今日は白身魚のジューマーを使って作ったんですが・・・・・

レモンを入れすぎて酸っぱい＆玉ねぎの辛味が抜けてなくて胸焼けしそうでした・・・
でもジューマーの臭みは緩和されていた気がする・・・

また今度挑戦してみます！

写真は今晩の食事風景で，手前左の人物は特別ゲストのゲテモノイーター・センバルマイマイクイ氏です．