果てしないたわごと Vol. 90

どーも，ついについに果てたわシリーズも90代に突入！えだごんべです！

寒い寒い冬のシドニーに来て，もうすぐ２週間になります．

平日は，毎日Australian museumでハタンポの調査，そちらは後日書くますので，今回は休日編．

写真は先週いったシドニー水族館のシロワニ．カッコいい．



そして謎のフグ．なんというカラーリング！！

先週の土曜日と本日，2度，魚市場にも行ってまいりました．



大きさは「いゆまち」ぐらいで，けっこう魚介じゃない店も入ってます．



魚が綺麗にならんでいます．



サケ，タイ，アカメ，カサゴが多いです．あとはコチ，タチウオ，キンメダイ，ハタ，etc...



あ！ヒメジだ！！ということで一応，お買い上げ．サメちゃんのお土産にしょう♪

バルボウニアという妙にカッコいい名前が付いてる・・・．



シドニーはカキが有名．日本のより，小ぶりで丸いです．味は濃厚クリーミーでとっても美味しい！！



そして発見！！アオバダイ！！

博物館の方の話では，シドニーであがることは滅多にないそうです（その方，なんとアオバダイの生活史を研究されていたとか！）．

ハタンポに近縁だとされるこの魚をずっと探していました．

実にラッキー！！

ということで，一番小さい30cmぐらいの個体を標本として購入．

さて，このアオバダイ，噂によるとかなり美味なそうな．

売っていたアオバダイは３個体．

次に小さいのでも40cmオーバー．一人で食べるにはデカイ・・・．



どどん！買っちゃった・・・

まさか，海外で魚をさばいて食うことになるとは・・・．



とりあえず刺身にて食す．（ピントづれてて残念）

これは・・・！！う・・・美味いっっ！！

ねっとりとした食感，皮の弾力，濃厚な味，どれをとってもめっちゃ美味い！！

皮そのまま，湯引き，皮なし，どれも美味しく，さらに部位によってかなり食感が異なります．

ということで，結局，本日は刺身とご飯（とアオバダイ茶漬）だけで終了．

明日は，味噌汁と塩焼きを作ってみよう．

今度は，研究編書きまーす


えだごんべ